应老师家的房子依山而建，很有格局，一层一层上去，别有洞天。最前面是旧房，两层，老式的木制结构，白墙青瓦；其后是新建的楼房，三层，砖混结构，外观简洁大方，与村里其他房子绝不雷同，很显应老师自己的品位；再后是单建的一间厨房，跟前面的新楼分开，里面做了个可以烧柴用的大锅，迥异于现代化的煤气灶，但在农村里，还是方便为首；再往后就是猪圈鸡舍，再往后就是竹林了，那鸡舍已在竹林中。我一边沿着一侧新浇的楼梯往上走，一边为他们的布置称道不已。

　　应老师扛着锄带我们来到竹林里，里面果然有许多刚出头的嫩笋，一个个裹着小被子半躺在泥土里，可爱极了。耳边经常听到我周围的人讲什么春笋冬笋毛笋的，但我一直弄不清它们是如何分的。问得次数多了，终于知道春笋冬笋是根据季节分的：冬笋是冬天出来，但一般不露头儿，是躲在泥土里的，据说有经验的人会根据竹叶的朝向判断笋的位置，一挖一个准儿，没有经验的人只好望笋兴叹；春笋则是完全露出地面的，只要您眼睛不是高度近视，找到它们非常容易，但是挖笋也相当有技巧。应老师家有两种竹，因此便有两种笋：罗汉笋和毛笋。看出来了吧？笋的另一种分法就是按竹的种类分，什么竹长什么笋，或者倒过来说，什么笋长什么竹。竹的种类有很多，因此笋的种类应该也有很多。

　　我们先挖了两只罗汉笋。很惭愧，本来是我想自己挖笋的，却被应老师赶到了一边儿，变成他老人家亲自上阵了，于是我的“挖笋”之行变成了“看挖笋”之行。罗汉笋相对来说修长一些，比较好挖，只需在稍外围开挖，不至于碰损他的根部即可。挖了两个之后，应老师存心让我们见识一下他挖毛笋的功夫，带我们走到上面，指着一棵露出20来公分头儿的毛笋说，这笋挖出来至少五六斤重。我们不信。只见应老师高高挥锄，落点在离笋30公分开外，然后慢慢向周围和纵深里挖。挖了一会儿，仍不见根，于是又向外扩，又向深挖。在挖的过程中，应老师一点也不去碰那颗笋，我着急，为什么不去把那笋摇一摇、晃一晃呢？这样不是快多了吗？应老师说，千万不能碰！一碰它就折了呀，就不是连根拔起来了呀，还叫什么功夫呢？！等到他觉得火候到了，可以拔了，走过去，使足力气，拔，很不幸，我们还是听到“卡嚓”一声，在无限靠近根部的地方，折了。应老师很遗憾，说是可惜了。可我已经很开心了，赶快拿出手机拍照。还很愉快地跟这棵笋合影留念。这真是棵巨笋，大家可以看我跟这笋的比例。我小心翼翼地两手捧着这棵笋，一刹那间，真还恍然觉得它是个小婴儿呢。

　　看着我这么高兴，应老师也停下稍事休息，并很自然地讲起他以后的规划，他说新楼装修好以后，他就打算把这块竹林子好好修整修整，让它变得干净漂亮一点儿，夏天呢，可以在这林子里听风吃茶，再养一些小鸡环绕左右，就让它们纯粹吃野草吃虫子长大，生出来的蛋绝对是土鸡蛋。他特别强调他不像别人一样，他很喜欢干农活儿，种点稻谷，种点高粱，自己劳作自己收获，是很惬意的人生。听得我频频点头，我是从心底里懂得和赞成他这样的人生，应老师绝对算得上是文人雅士。

　　笋全部挖好后，我们说让他称一称有多重，我们也好付钱。应老师笑着说，拿去好了，刚才是跟你开玩笑的，还真收你们的钱啊。我说，那怎么行，你们家的笋这么好，我以后还要来呢，你要是不称，就是不欢迎我下次再来了。应老师说，你倒是个实在人，哈哈。然后就称。胡乱称了一下，大约15斤。应老师只象征性地收了我们10块钱，于是我们满载而归。

　　说到笋，说到竹子，说到肉，不免想到苏东坡苏大学士。他说过一句很出名的话：宁肯食无肉，不可居无竹；无肉使人瘦，无竹令人俗。这句话粗看之下好像很有道理，且因它表现了文人的清高和优雅而常被引用。但在他的笔下，好像把“竹”与“肉”当成了对立面，如果二者选其一，他必弃肉而选竹，以标榜他的“雅”。其实“竹”与“肉”又有什么好对立的呢？肉是需要拿银子去买的，竹子却是种一次就可以年年生长一劳永逸的，平日里他有钱或无钱买肉，都与“竹”没有任何冲突啊！有肉或无肉，竹子总是一直在的嘛！没有肉吃，固然优雅，是瘦而优雅；有肉吃，也一样优雅，丰满而优雅嘛！

　　还有一件事，据说他会做“东坡肉”，就是把黄酒与猪肉搁一块儿炖，犒劳为西湖疏浚的民工们。还好他只是会做“东坡肉”，尚可保证他家后院的竹子们安然无恙。假如他一不小心会做“笋蒸肉”又爱上了它

　　呢？他还会觉得“竹”仅仅是一种“雅”的象征吗？他会不会改变想法，觉得“吃而有笋、居而有竹”是雅俗共赏呢？：）

　　关于挖笋的作文十：